Carla Rinaldis
Nutricionista
Mi nombre es Carla Rinaldis, soy nutricionista, docente universitaria, investigadora y psicoterapeuta.
Mi amor por la nutrición comenzó desde pequeña, al principio con una relación conflictiva con la comida, pasando desde situaciones de obesidad en la infancia hasta trastornos de conducta alimentaria en la adolescencia.
A los 16 años decidí estudiar Licenciatura en Nutrición, desafiando patrones familiares y culturales de mi lugar de origen. Comencé estudiando en mi casa, leyendo libros de medicina por la mañana antes de ir al Colegio Secundario. A los 17 años preparé mis cajas y partí a la “Gran Ciudad”.
MI TRAYECTORIA
En mis inicios profesionales me enfoqué en la salud nutricional de niños y adolescentes, enfocándome en los trastornos alimentarios y la obesidad infanto-juvenil. Luego eran los familiares y cuidadores de esos niños los que buscaban mi ayuda, así que trabajé con las familias. Es en ese momento que llega a mi consulta Pau y comienza esta relación profesional y luego de amistad.
Otra pasión: la docencia. Soy docente universitaria con una trayectoria de más de 15 años. Me apasiona enseñar, transmitir y compartir saberes y experiencias. También dicto cursos y talleres en diferentes espacios (académicos y comunitarios).
Desde hace más de 14 años trabajo con personas que quieren verse y sentirse mejor, que quieren tener una “relación sana” con la comida. Por esta razón, consideré que era importante tener amplitud en cuanto a los conocimientos y dejar de lado fundamentalismos, no caer en tribus alimentarias y tener ciertas certezas científicas en cuanto a dietas e indicaciones.
En la nutrición deportiva me inicié hace 4 años y descubrí otra pasión: la combinación de movimiento, nutrición y coaching es la clave del éxito. Logré visualizar cómo esta combinación es la llave para alcanzar un estado de equilibrio emocional, físico y espiritual en los pacientes, cómo iniciaban el tratamiento de una manera y al mes había evolucionado, no sólo desde su valoración antropométrica sino también desde su actitud frente a los problemas. Pau me llevó de la mano a Heed, donde conocí a Matías y armamos un equipo basado en el respeto, el cariño y el compromiso con nuestros alumnos.
Títulos obtenidos incluídos los del Club Barcelona
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LAS DIETAS Y YO
La palabra “dieta” significa comida diaria. Todos tenemos una dieta. Y cada uno necesidades físicas y emocionales diferentes respecto a esa dieta.
Algunos necesitarán una dieta keto, otros una proteica, otros una vegetariana o una Plant Based Diet, otros una low carb…o una hipercalórica para aumentar de peso. Pero lo que todos necesitamos, sin distinción de objetivos y metas, es una atención amorosa, una escucha atenta, una indicación con base científica y una alianza terapéutica para poder avanzar. Y en eso voy intentando cumplir mi misión.
HOY
Sigo estudiando y aprendiendo todos los días.
Intento equilibrar entre mis dos pasiones: la profesión y el ser mamá de un niño maravilloso.
BREVE RESUMEN DE MI FORMACIÓN ACADÉMICA
Licenciada en Nutrición UNC. Carrera de Profesorado Universitario UCC. Especialista en Psicoterapia Integrativa en Fundación Aiglé – Ackerman Institute for the Family (Director: Héctor Fernández Álvarez). Miembro de la Red de Psicoterapeutas Cognitivos Integrativos de Córdoba. Nutrición deportiva en UE Siglo 21. Antropometría nivel ISAK 1. Psiconeuroinmunonutrición en Fundación Favaloro. Especialista en Alimentación basada en Plantas – Directora de trabajos de investigación y tribunales evaluadores de tesis de grado – Titular de Cátedra de Programación en Nutrición – UCC.
Próximamente
Vas a poder medir tus progresos con una nueva tecnología de frecuencia DUAL de medición antropométrica (superior a la bioimpedancia tradicional) que atraviesa los tejidos corporales brindando un análisis intra y extra celular, haciendo la medición más precisa y confiable.
Esta tecnología permite el análisis no sólo del porcentaje de masa muscular, sino también la CALIDAD del tejido.
Parámetros que conocerás con la medición:
- Body Mass Index
- % de grasa total
- Grasa segmental
- Grasa visceral
- Masa muscular total
- Masa muscular segmentada
- Calidad de la masa muscular
- % de masa hídrica
- Masa ósea
- Edad metabólica
- Gasto metabólico basal
- Ranking físico
- Frecuencia cardíaca
- Índice de masa muscular esquelética